在我国古代和现代文学中，涉及茶的诗词、歌赋和散文比比皆是，可谓数量巨大、质量上乘。这些作品已成为我国文学宝库中的珍贵财富。
■晋代诗人就咏茶
在我国早期的诗、赋中，赞美茶的首推晋代诗人杜育的《茶赋》。诗人以饱满的热情歌颂了祖国山区孕育的奇产——茶叶。诗中云： “灵山惟岳，奇产所钟。厥生茶草，弥谷被岗。承丰壤之甘润，受甘霖之霄降。月惟初秋，农功少休。结偶同旅，是采是求。”描述了茶树受着丰壤甘霖的滋润，满山遍谷，生长茂盛，农民成群结队辛勤采制的过程。晋代左思还有一首著名的《娇女诗》，非常生动地描写了两个幼女的娇憨姿态和烹煮香茗的娇姿——“心为荼荈剧，吹嘘对鼎钅历。”
■唐代咏茶诗篇不少
唐代为我国诗的极盛时期，科举以诗取士，作诗成为谋取利禄的道路，因此唐代的文人几乎无一不是诗人。此时适逢陆羽《茶经》问世，饮茶之风更炽，茶与诗词，两相推波助澜，咏茶诗大批涌现，出现大批好诗名句。
唐代杰出诗人杜甫，写有“落日平台上，春风啜茗时”的诗句。当时杜甫年过四十而蹉跎不遇，微禄难沾，有归山买田之念。此诗虽写得潇洒闲适，仍表达了他心中隐伏的不平。诗仙李白豪放不羁，一生不得志，只能在诗中借浪漫而丰富的想象表达自己的理想，而现实中的他又异常苦闷，成天沉湎在醉乡。正如他在诗中所云：“三百六十日，日日醉如泥。”当他听说荆州玉泉真公因常采饮“仙人掌茶”，虽年愈八十，仍然颜面如桃花时，也不禁对茶唱出了赞歌：“常闻玉泉山，山洞多乳窟。仙鼠白如鸦，倒悬清溪月。敬生此石中，玉泉流不歇。根柯洒芳津，采服润肌骨。丛老卷绿叶，枝枝相接连。曝成仙人掌，似拍洪崖肩。举世未见之，其名定谁传……”
中唐时期最有影响的诗人白居易，对茶怀有浓厚的兴味，一生写下了不少咏茶的诗篇。他的《食后》云：“食罢一觉睡，起来两碗茶：举头看日影，已复西南斜。乐人惜日促，忧人厌年赊；无忧无乐者，长短任生涯。”诗中写出了他食后睡起，手持茶碗，无忧无虑，自得其乐的情趣。
以饮茶而闻名的卢仝，自号玉川子，隐居洛阳城中。他作诗豪放怪奇，独树一帜。他在名作《饮茶歌》中，描写了他饮七碗茶的不同感觉，步步深入，诗中还从个人的穷苦想到亿万苍生的辛苦。
寺院出身的“茶圣”陆羽，经常亲自采茶、制茶，尤善于烹茶，因此结识了许多文人学士和有名的诗僧，留下了不少咏茶的诗篇。
■宋元清亦有茶诗词
到了宋代，文人学士烹泉煮茗，竞相吟咏，出现了更多的茶诗茶歌，有的还采用了词这种当时新兴的文学形式，诗人苏轼有一首《西江月》的词云：“尤焙今年绝品，谷帘自古珍泉，雪芽双井散神仙，苗裔来从北苑。汤发云腴酽白，连浮花乳轻圆，人间谁敢更争妍，斗取红窗粉面。”词中对双井茶叶和谷帘泉水做了尽情的赞美。
元代诗人的咏茶诗也有不少。高名的一首著名的《采茶词》，描写了山家以茶为业，佳品先呈太守，其余产品与商人换衣食，终年劳动难得自己品尝的情景。
清乾隆曾数度下江南游山玩水，也曾到杭州的云栖、天竺等茶区，留下不少诗句。他在《观采茶作歌》中写道：“火前嫩，火后老，惟有骑火品最好。西湖龙井旧擅名，适来试一观其道……”
■老一辈革命家留有名句
我国不少老一辈无产阶级革命家的茶兴都不浅，在诗词交往中，也每多涉及茶事。1926年，毛泽东同志的七律诗《和柳亚子先生》中，就有“饮茶粤海未能忘，索句渝州叶正黄”的名句。1941年，柳亚子先生还在一首诗中说：“云天倘许同忧国，粤海难忘共品茶。”朱德同志在品饮庐山云雾茶以后，赞扬此茶云：“庐山云雾茶，味浓性泼辣，若得长年饮，延年益寿法。”
■国外也有咏茶诗
咏茶的诗不仅中国有，国外也有不少。9世纪中叶，我国的茶叶传入日本不久，嵯峨天皇的弟弟和王就写了一首茶诗《散杯》。17世纪茶叶传入欧洲后，也出现了一些茶诗。后来，西欧诗人发表了不少茶诗，内容多是对茶叶的赞美，从中可以看到他们对这种奇巧饮料的喜爱。
王文 (奇妙的茶诗)在我国数以千计的茶诗、茶词中，各种诗词体裁一应俱全，有五古、七古；有五律、七律、排律；有五绝、六绝、七绝，还有不少在诗海中所见甚少的体裁，在茶诗中同样可以找到。
■寓言诗
采用寓言形式写诗，读来引人联想，发人深思。这首茶寓言诗，记载在一本清代的笔记小说上，写的是茶、酒、水的“对阵”，诗一开头，由茶对酒发话：“战退睡魔功不少，助战吟兴更堪夸。亡国败家皆因酒，待客如何只饮茶？”酒针锋相对答曰：“摇台紫府荐琼浆，息讼和亲意味长。祭礼筵席先用我，可曾说着谈黄汤。”这里说的黄汤，实则是贬指茶水。水听了茶与酒的对话，就插嘴道：“汲井烹茶归石鼎，引泉酿酒注银瓶。两家且莫争闲气，无我调和总不成！”
■宝塔诗
唐代诗人元稹有一首宝塔诗，题名《一字至七字诗茶》，此种体裁，不但在茶诗中颇为少见，就是在其它诗中也是不可多得的。诗曰： 茶，香叶，嫩芽，慕诗客，爱僧家。碾雕白玉，罗织红纱。铫煎黄蕊色，碗转曲尘花。夜后邀陪明月，晨前命对朝霞。洗尽古今人不倦，将至醉后岂堪夸。
■回文诗
北宋文学家、书画家苏轼，一生写过茶诗几十首，而用回文写茶诗，也算是苏轼的一绝。诗中字句，顺读倒读，都成篇章，而且意义相同。诗曰：
酡颜玉碗捧纤纤，乱点余花睡碧衫。
歌咽水云凝静院，梦惊松雪落空岩。
空花落尽酒倾缸，日上山融雪涨江。
红焙浅瓯新火活，龙团小碾斗晴窗。
■唱和诗
在数以千计的茶诗中，唐代文学家皮日休和陆龟蒙的唱和诗，可谓别具一格，在咏茶诗中也属少见。
皮日休和陆龟蒙两人是知己，都有爱茶的雅好，他们经常作文和诗，因此，人称“皮陆”。他们写有《茶中杂咏》唱和诗各十首，内容包括《茶坞》、《茶人》、《茶笋》、《茶》、《茶舍》、《茶灶》、《茶焙》、《茶鼎》、《茶瓯》和《煮茶》等，对茶的史料，茶乡风情，茶农疾苦，直至茶具和煮茶都有具体的描述，可谓一份珍贵的茶叶文献。
王文
西安艺术家最爱茶文化
茶里有文化，这几乎是西安艺术家们的共识。而西安艺术家们最爱的茶也有那么几种：普洱、观音王、富硒，当然对于陕南茶他们也很喜欢。
■普洱茶仍在流行
普洱茶虽然去年价格普遍下跌，但这并不影响西安艺术家的喜好。西安很多艺术家都喜欢普洱的浓香味道和保健作用，西安美术学院院长杨晓阳先生就偏爱普洱茶，无论是自己饮用还是招待客人，不用猜拿出的肯定是普洱茶。
西安市朱雀路旁边有家茶楼就经常招待画家们，大家都是冲着这里的普洱茶来的。大厅里一坨坨的茶饼和装普洱茶的袋子及一些老家具，都让品茶者仿佛置身于茶马古道的客栈里，增添了更多情趣。
在瓷器收藏家魏庚虎咸阳的涤玉阁内，他经常用上好的普洱茶招待艺术家们。在他看来，欣赏华美的瓷器，品味温和的普洱茶，两者相得益彰。
■观音王一直受宠
画家方鄂秦先生的家中，客人们可以在普洱和观音王之间做出选择，用方先生的话来说，都是好茶，自己品吧。豪爽的西北人其实一直都没有遗忘观音王，对于大部分艺术家来说，观音王一直很受宠。 版画家杨锋和周仲铭都喜爱观音王，那种先苦后甘的感觉很提神，很适合熬夜搞创作的艺术家们。西安一家茶楼的经理王彦峰告诉记者，观音王的茶香有后味，很适合西北人的口味，所以很多的客人爱观音王，并且观音王耐泡，和朋友聊着天玩弄着功夫茶的器具，再放点轻柔的音乐，那种感觉真是很惬意。
在西安经营福建观音王的商人很多，但也有传言说打着福建观音王旗号的茶叶有的产自泰国，对此，很多艺术家说茶叶会有专人来送，一般很少遇到“赝品”。
■陕南茶新鲜入市
安康美术家协会副主席谭宗林先生告诉记者，陕南的新茶已经上市了。每年这时，他就开始忙于接待西安的画家们。据悉，在这个季节西安的艺术家都一拨一拨地跑到陕南，他们爱去安康喝茶、采风，陕南的水泡着陕南的新茶，别有一番滋味。
陕南的富硒茶也是人物画家杨季、山水画家陆振华的最爱。他们都醉心于陕南茶清香的茶汤和有气节的形状。他们说，陕南茶叶比起全国其他著名的茶叶产地，其实味道很不错，就是缺乏宣传而已。虽然大规模的茶叶还没有上市，但新鲜的陕南茶已悄悄走入不少西安艺术家的家中，那种春意浓浓的感觉、那种诗情画意，还真需要陕南茶来营造。
