食物疗法,是利用食物进行防病治病,或促进病体康复,是以食品的形式来具体应用。它既不同于药物疗法,也与普通的膳食有很大的差别。
食物疗法与药物疗法的关系:食物疗法和药物疗法有很大的不同。食物治病最显著的特点之一,就是“有病治病,无病强身”,对人体基本上无毒副作用。也就是说,利用食物(谷肉果菜)性味方面的偏颇特性,能够有针对性地用于某些病证的治疗或辅助治疗,调整阴阳,使之趋于平衡,有助于疾病的治疗和身心的康复。但食物毕竟是食物,它含有人体必需的各种营养物质,主要在于弥补阴阳气血的不断消耗。因此,即便是辨证不准确,食物也不会给人体带来太大的危害。正如名医张锡纯在《医学衷中参西录》中所说“食疗病人服之,不但疗病,并可充饥,不但充饥,更可适口,用之对症,病自渐愈,即不对症,亦无他患”。因此,食物疗法适应范围较广泛,主要针对亚健康人群,其次才是患者,作为药物或其他治疗措施的辅助手段,随着日常饮食生活自然地被接受。新汉方疼痛治疗中心根据疼痛性疾病的属性,经过十多为有名中医专家的研究和探讨,严格的药理、药性分析,为我们疼痛性疾病患者制定了如下的食疗方法:
一、【川芎白芷炖鱼头】
配方: 川芎15克,白芷15克,鳙鱼头1个,生姜、葱、盐、料酒各适量。
制法: 将川芎、白芷分别切片,与洗净的鳙鱼土起放入锅内,加姜、葱、盐、料酒、水适量,先用武火烧沸后,改用文火炖熟。
功效: 祛风散寒,活血通络。
用法: 佐餐食用,每日1次。
二、【葛根煲猪脊骨】
配方: 葛根30克,猪脊骨500克。
制法: 葛根去皮切片,猪脊骨切段,共放锅内加清水适量煲汤。
功效: 益气养阴,舒筋活络。适用于神经根型颈椎病。
用法: 饮汤食肉,常用有效。
三、【桑枝煲鸡】
配方: 老桑枝60克,母鸡1只(约1000克),食盐少许。
制法: 将鸡洗净,切块,与老桑枝同放锅内,加适量水煲汤,调味。
功效: 补肾精,通经络。适用于神经根型颈椎病。
用法: 饮汤食鸡肉。
四、【天麻炖鱼头】
配方: 天麻10克,鲜鳙鱼头1个,生姜3片。
制法: 将天麻、鳙鱼头、生姜放炖盅内,加清水适量,隔水炖熟,调味即可。
功效: 补益肝肾,祛风通络。适用于颈动脉型颈椎病。
用法: 佐餐食用,隔日1次,可常食。
五、【猪肉鳝鱼羹、】
配方: 黄鳝250克,猪肉糜100克,杜仲15克。
制法: 杜仲水煎去渣取汁备用,黄鳝洗净,用开水略烫,刮去外皮上的黏物,切段。猪肉糜放油锅内煸炒,加水及杜仲汁,放入鳝鱼段、葱、姜、料酒,烧沸后改用文火煮至黄鳝酥烂,加醋、胡椒粉等调味,起锅,撤上香菜即可。
功效: 补肝肾,益气血,祛风通络。
用法: 佐餐食用。
六、【防风薏米煎】
配方: 薏米30克,防风10克。
制法: 薏米洗净,与防风共煎,取药汁约200毫升。
功效: 散风除湿。
用法: 每日1剂,1次服完,连用1周,停3日后可再用。
七、【桑枝鸡】
配方: 老桑枝60克,绿豆30克,鸡肉250克。
制法: 鸡肉洗净,加水适量,放入洗净切段的桑枝及绿豆,清炖至肉烂,以盐、姜等调味即可。
功效: 清热通痹,益气补血。
用法: 饮汤吃鸡,量自酌。
八、【苡仁丝瓜粥】
配方: 苡仁150克,薄荷15克,豆豉50克,丝瓜100克。
制法: 将丝瓜去皮洗净后切成块,薄荷、豆豉择洗净,放入锅内,加水1500毫升,沸后用文火煎约10分钟,滤汁去渣。薏苡仁洗净后与丝瓜一同倒入锅内,注入药汁,置火上煮至苡仁酥烂。食时可酌加糖或盐调味。
功效: 清热利湿,解表祛风。
用法: 可作早晚餐服食或作点心服用。
九、【木瓜薏仁粥】
配方: 木瓜10克,薏苡仁30克,白糖1匙。
制法: 木瓜、薏苡仁洗净后,倒入小锅内,加冷水一大碗,先浸泡片刻,再用小火慢炖至薏苡仁酥烂,加白糖一匙,稍炖即可。
功效: 祛风利湿,舒筋止痛。
用法: 每日食用,不拘量。
十、【附片蒸羊肉】
配方: 制附片30克,鲜羊腿肉1000克,肉清汤250克,熟猪油30克。
制法: 将羊肉煮熟,捞出,切成中等大小的肉块,附片洗净,与羊肉同放入大碗中,并放料酒、熟猪油、葱节、姜片、肉清汤,隔水蒸3小时。吃时撤上葱花、味精、胡椒粉即可。
功效: 躅痹散寒,益气活血。
用法: 佐餐食用。
十一、【羊骨木瓜酒】
配方: 羊骨10克(油炙酥),木瓜9克,白术根30克,桑枝12克,五加皮3克,当归3克,天麻3克,川牛膝3克,红花3克,川芎3克,秦艽2克,防风2克,冰糖(捣碎)100克,白酒1000克。
制法: 将上药同浸酒,密封浸泡3~4个月后即可服用。
功效: 温经蠲痹,强筋健骨。
用法: 每日2次,每次温服10~20毫升。
十二、【乌头粥】
配方: 香白米50克,生川乌头末10克。
制法: 香白米与生川乌末同放锅中,加水500毫升,水沸后取微火煮,至米开花时,即可食用。
功效: 温经散寒,除痹止痛。
用法: 每日1剂,空腹趁热食用。
十三、【黑豆酒】
配方: 黑豆1000克,酒10升。
制法: 将黑豆炒熟,趁热放入酒中盖严,浸泡2日,即可服用。
功效: 利水活血,祛风益肾。
用法: 每日随量佐餐服食。
十四、【桑椹桑枝酒】
配方: 新鲜桑椹500克,新鲜桑枝1000克,红糖500克,白酒1000克。
制法: 桑枝洗净切断,与桑椹、红糖同入酒中浸液,1个月后即可服用。
功效: 补肝肾,利血脉,祛风湿。
用法: 每日1~2次,每次20~30毫升。
十五、【五加皮醪】
配方: 五加皮50克,糯米500克,酒曲适量。
制法: 五加皮加水适量泡透,煎煮30分钟,取药液约300毫升,共取2次,再将药液与糯米同烧煮成干饭,待冷后加酒曲适量,拌匀,发酵成酒酿。
功效: 祛风除湿,温经通脉。
用法: 每日随量佐餐食用。
十六、【薏苡仁醪】
配方: 生薏苡仁100克,糯米500克,酒曲适量。
制法: 生薏苡仁加水适量,煮成干粥;糯米烧煮成干米饭。将二者拌匀,待冷加酒曲适量,发酵成酒换酿。
功效: 利湿通络。
用法: 每日随量可佐餐服食。